Landwirte spenden frische Produkte an Feeding San Diego

Dec 25, 2023

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ESCONDIDO, Kalifornien – Durch die Partnerschaft mit Feeding San Diego, einer Hungerhilfeorganisation, spielen lokale Bauernhöfe eine wichtige Rolle dabei, Familien vor Ort, die unter Ernährungsunsicherheit leiden, mit frischen Lebensmitteln zu versorgen. Es ist Teil ihrer Bemühungen, die Menge der „eingesparten“ Lebensmittel zu erhöhen, indem sie Menschen über Mülldeponien ernähren und die Menge an nährstoffreichen und frischen Lebensmitteln in der Versorgung der Organisation erhöhen.

„Ich denke, diese Beziehungen zu lokalen Bauernhöfen sind wirklich das Herzstück einer wirklich modernen Form der Hungerbekämpfung“, sagte Carissa Casares, Senior Communications Manager bei Feeding San Diego. „Nicht nur Konserven auszugeben, nicht nur Lebensmittel, die nicht frisch sind, sondern wirklich versuchen, frische Lebensmittel herauszubringen.“

Ihr Motto ist, Menschen zu ernähren, nicht Mülldeponien, und mit über 200 lokalen Bauernhöfen auf ihrer Liste trägt Feeding San Diego dazu bei, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, Treibhausgasemissionen zu reduzieren und hungrige Familien mit lokalen Bio-Produkten zu versorgen. Eine Partnerschaft, die sie seit 2019 pflegen, ist die mit Mountain Meadow Mushrooms in Escondido.

„Nun, für uns ist es eine Win-Win-Situation, weil wir die Preise gegenüber Lieferanten oder unseren Kunden nicht senken müssen und gleichzeitig der Gemeinschaft helfen“, sagte Roberto Ramirez, Präsident der Mountain Meadows Mushroom Farm .

„Pilze sind also tatsächlich viel enger mit Menschen verwandt als mit Pflanzen“, sagte Robert Richardson, ein Partner von Mountain Meadow Mushrooms, gegenüber CBS 8. „Sie sind keine Produzenten ihres eigenen Energiemoleküls. Sie müssen es von Pflanzen oder anderen nehmen.“ Tierarten, auf denen sie wachsen. Daher ist ihre Chemie unserer sehr ähnlich.

Die Partnerschaft trägt zur Bekämpfung des Klimawandels bei, da Lebensmittel, die auf Mülldeponien verrotten, erhebliche Mengen an Treibhausgasen in die Atmosphäre abgeben. Aber Mountain Meadow Mushrooms geht noch einen Schritt weiter, indem es jeden seiner Abfälle kompostiert und diese Komposterde dann der Öffentlichkeit kostenlos zur Verfügung stellt.

„Es ist eines dieser Dinge, bei denen wir rundum gutes Karma mögen“, fügte Ramirez hinzu. „Wenn wir also jemanden finden, der gerne kostenlose Pilze bekommt, wenn wir einen Überschuss haben, machen wir einfach weiter.“

70 Prozent der 35 Millionen Mahlzeiten, die Feeding San Diego jährlich verteilt, werden gerettet, bevor sie verschwendet werden. In manchen Fällen kommt das aus Lebensmittelgeschäften oder Restaurants, aber auch von Bauernhöfen. Feeding San Diego schätzt, dass diese Partnerschaften dazu geführt haben, dass 28 Millionen Pfund Lebensmittel nicht auf Mülldeponien landeten.

„Hunger ist kein Beschaffungsproblem, sondern ein Verteilungsproblem“, sagt Casares. „Unsere gemeinnützige Organisation arbeitet also wirklich daran, die Menschen, die Nahrung haben, und die Menschen, die Nahrung brauchen, miteinander zu verbinden.“