Kräuterextrakt CAS 71396-29-7 Natürlicher organischer 99 % reiner Süßstoff Thaumatinpulver

Basisinformation

Produktbeschreibung

Kräuterextrakt CAS 71396-29-7 Natürlicher organischer 99 % reiner Süßstoff Thaumatinpulver

Thaumatin Sweetener ist ein kalorienarmer Süßstoff und Geschmacksmodifikator. Das Protein wird häufig hauptsächlich wegen seiner geschmacksverändernden Eigenschaften und nicht ausschließlich als Süßungsmittel verwendet. Der Thaumatin-Süßstoff wurde erstmals als eine Mischung von Proteinen gefunden, die aus der Katemfe-Frucht (Thaumatococcus daniellii Bennett) in Westafrika isoliert wurden. Einige Proteine ​​aus der Familie der Thaumatin-Süßstoffe sind etwa 2000-mal wirksamer als Zucker. Obwohl es sehr süß ist, unterscheidet sich der Geschmack von Thaumatin deutlich vom Zucker. Thaumatin-Süßstoff baut sich sehr langsam auf. Die Wahrnehmung hält lange an und hinterlässt bei hohem Konsum einen lakritzartigen Nachgeschmack.

Funktion des Kräuterextrakts CAS 71396-29-7 Natürlicher organischer 99 % reiner Süßstoff Thaumatinpulver
1. Thaumatin-Süßstoff kann als Rohmaterial verwendet werden. (1) Thaumatin-Süßstoff kann Wein, Fruchtsaft, Brot, Kuchen, Keksen, Süßigkeiten und anderen Lebensmitteln zugesetzt werden. (2) Thaumatin-Süßstoff kann bestimmte Produkte, die medizinische Inhaltsstoffe enthalten, wiederverarbeiten durch die biochemische Methode.2. Thaumatin-Süßstoff kann als Lebensmittelzusatzstoff verwendet werden.(1) Thaumatin-Süßstoff kann die Farbe, den Duft und den Geschmack von Lebensmitteln verbessern.(2) Thaumatin-Süßstoff kann den Nährwert von Lebensmitteln verbessern.

Anwendung von Kräuterextrakt CAS 71396-29-7 Natürliches organisches 99 % reines Süßungsmittel Thaumatinpulver
1. Weißes bis cremefarbenes amorphes Pulver,2. Geruchlos. Süßer Geschmack, kein Geruch, lange Zeit.3. Extrem süß, seine Süße wie Saccharose ist 1600-mal so hoch wie der Durchschnitt, je nach Konzentration der Verdünnung: 0,00011-5500-8000-fach, wenn: 0,001- bis 3500-fach, 0,01-fach für 1300, 0,02- bis 850-fach.4. Die wässrige Lösung hat einen stabilen pH-Wert von 1,8 bis 10 und einen isoelektrischen Punkt von etwa 11. Aufgrund der Denaturierung des Proteins und des Wärmeverlusts kann es zu Süße kommen, und das Tannin in Kombination verliert an Süße.5. In der hohen Konzentration der Salzlösung wird die Süße reduziert.6. Leicht wasserlöslich. Kohlenhydratsüßstoffe haben eine synergistische Wirkung und verbessern die Geschmackswirkung.

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